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Utilisation de zenon dans des brasseries industrielles

 

Dans le monde de la bière, les Brasseries industrielles ont une singularité bien à elles. La production artisanale reste le maître mot, surtout en mode industriel.



Utilisation de zenon en brasseries

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Utilisation de zenon en brasseries

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Produire une bière de qualité exige bien plus que de l’eau, du houblon, de l’orge,du malt et de la levure. Le savoir-faire du Brasseur est primordial mais les outils de contrôle et de suivi de production sont indispensables. Nombreux sont ceux qui considèrent le brassage comme une science, voire un art. Le processus de fabrication de la bière requiert l’expérience et l'intuition du maître brasseur. Il exige également une part non négligeable de créativité, et c’est particulièrement vrai dans l’industrie actuelle de la bière artisanale, en pleine expansion. Cependant, tout cela repose toujours sur les meilleures recettes de bières , c’est-à-dire sur le processus de fabrication qui assure une qualité,une saveur et des arômes uniforme.

 

Comment mieux tirer profit de votre processus de brassage avec zenon ?

zenon vous offre de nouvelles approches pour un contrôle et une surveillance flexibles de la production de votre bière en accord avec les recherches agronomiques actuelles. Vous avez toute la liberté d'utiliser les dernières technologies, quel que soit l’équipement utilisé. Grâce à l'automatisation flexible des processus de production des lots, vous pouvez intégrer rapidement vos nouvelles idées et raffiner vos créations. Les maîtres brasseurs peuvent également utiliser zenon pour contrôler de manière efficace leurs propres processus de brassage personnels, même sous forme de petits lots.

 

Faire de la bière avec zenon, aucun matériel spécial requis

zenon peut être intégré très facilement à des installations existantes, même lorsqu’elles sont hétérogènes. Cette indépendance facilite l’intégration du logiciel à des processus existants et permet de réduire les frais relatifs à l’investissement, à la maintenance et aux pièces détachées.

 

Différents types de bières dans un seul système ? Aucun problème

La plupart des systèmes de contrôle des recettes de bières sont rigides et rendent l’intégration de nouvelles recettes difficile. zenon repose sur la norme ISA-88 pour le contrôle des processus de production de lots. Ainsi, les composants d’équipements peuvent être utilisés de manière flexible pour différentes recettes. De cette manière, la créativité du maître brasseur peut s’exprimer plus librement, et le système permet de produire facilement différents types de bières avec un seul système. Le maître brasseur peut appliquer de nouvelles recettes sans devoir reprogrammer l’équipement. C’est pour les brasseries industrielles un avantage concurrentiel non négligeable.

 

Flexible et pratique : Faites évoluer vos recettes autant que nécessaire

Les brasseries industrielles doivent rester dans l'air du temps. Aussi, de nouveaux processus ou des modernisations sont constamment nécessaires. zenon facilite ces changements de manière flexible et efficace. Le système offre de base toutes les fonctionnalités requises.

 

Par exemple, les processus des recettes peuvent être paramétrés dans zenon, qui ne requiert aucune expertise particulière en matière de programmation.

 

Les modifications ou les extensions peuvent être mises en application de manière flexible afin que l’équipement reste toujours à la pointe de la technologie afin que le goût de votre bière corresponde à la demande du marché que ce soit pour des bières blanches, brunes, bières sans alcool ou même bière bio

 

Votre processus de brassage sous contrôle

zenon vous offre une large gamme d'outils de surveillance, de visualisation et d'analyse des processus et des données. Ces derniers comprennent la Worldview pour l’affichage clair de larges installations, les modèles 3D du matériel pour une détection rapide des erreurs ou le Process Recorder pour une visualisation aisée des processus passés.

 

En outre, zenon vous présente des rapports concernant les tendances, les tableaux de bord et l’intégration, notamment sous la forme de rapports concernant les lots venant d’être produits, qui sont accessibles en toute simplicité. Les utilisateurs ont donc un contrôle complet à tout moment sur l’ensemble du système, de la gestion des recettes à la production en passant par les analyses ultérieures.

 

La qualité et le rendement sont assurés de manière cohérente tout au long du processus de fabrication de la bière.

 

zenon, système complet du marché de la supervision industrielle pour la gestion de votre brasserie industrielle

zenon est compatible avec de nombreuses technologies, sous forme de matériel technique comme sous forme de logiciels, et dispose d’interfaces ouvertes, par exemple pour les solutions ERP ou les terminaux mobiles. Cela permet une projection économique  sur le long terme des processus mis en place et une évolution aisée du système à l’aide de nouvelles fonctionnalités, de nouveaux affichages ou de nouveaux concepts de maintenance. Ainsi, vous pouvez brasser de manière compétitive, même dans ce marché en constante évolution.