Gestión de calidad de alimentos y bebidas

Si te dedicas a la producción de alimentos y bebidas, sabrás lo importante que es superar los diversos desafíos que supone la gestión de calidad en este tipo de plantas para garantizar la uniformidad y el nivel de los productos. Por suerte, zenon puede ayudarte. Esta potente plataforma de software simplifica la gestión de calidad por medio de controles de producción y análisis exhaustivos en toda la producción por lotes.

La importancia de la gestión de calidad de alimentos y bebidas

Como ocurre con todos los productos de consumo, la gestión de calidad de los alimentos y bebidas es un factor esencial para la salud y la seguridad de tus clientes. También se trata de un aspecto imperativo a la hora de cumplir con diversas regulaciones y proteger la reputación de tu marca. El objetivo de los controles de calidad consiste en identificar defectos en los productos y rectificar cualquier problema, pero no todos los sistemas de control de calidad son iguales. Utilizar sistemas conectados y automatizados como zenon puede proporcionar multitud de beneficios, incluyendo una mayor visibilidad, detección temprana y registros de auditoría.

zenon puede:

• Ayudarte a proteger a tus clientes y tu producto.
• Reducir los costes derivados de errores o variaciones en los productos.
• Mejorar la eficiencia de tu planta de alimentos o bebidas.

Regulaciones de calidad de alimentos y bebidas

La producción de alimentos y bebidas debe cumplir con muchos estándares diferentes, y zenon es un medio excelente para prepararte con precisión para las siguientes regulaciones:

• El programa Safe Quality Food (SQF)
• La Organización Internacional de Normalización (ISO) 22000
• Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos (HACCP)
• La Food Safety Modernization Act (FSMA)

Estas regulaciones abordan diversos puntos relativos a la seguridad y la calidad, desde la aceptación de ingredientes hasta el envío de los productos terminados. Cubren factores como las pruebas de contaminación, la formación del personal y las prácticas de detección. zenon está diseñado para facilitar la adhesión a estas normas, ofreciendo capacidades robustas de supervisión, auditoría, recopilación de datos basada en estándares y una potente función de generación de informes.

zenon es un sistema robusto de gestión de calidad para plantas de alimentos y bebidas que incorpora la innovación digital a la producción, un componente esencial para las instalaciones modernas. Desde sensores inteligentes y equipos conectados hasta visualización avanzada, análisis y controles digitales: zenon proporciona todo lo que necesitas para cumplir las regulaciones y llevar a cabo un control de calidad seguro.

Algunas de las características de gestión de calidad de alimentos y bebidas de zenon son:

• Una plataforma centralizada para gestores de calidad.
• Integración con más de 300 drivers y puertas de enlace diferentes.
• Detección temprana de las variaciones y alarmas para correcciones rápidas y eficientes.
• Listas cronológicas de eventos y registros de auditoría.
• Recopilación de datos basada en estándares.
• Análisis e informes exhaustivos.

Con zenon, obtendrás una solución para la gestión de calidad de alimentos y bebidas a la medida de tu entorno único de producción. Proporciona informes basados en los indicadores clave de rendimiento (KPI) personalizados que sean más importantes para ti y ofrece un análisis de fallos sofisticado. Este análisis es esencial para comprender las acciones que dieron lugar a un producto defectuoso. zenon registra un flujo de procesos detallado y todos los parámetros antes de archivarlos. El Process Recorder integrado puede incluso reproducir de nuevo un proceso, como un reproductor de medios.

zenon también crea informes preelaborados, como los que se emplean para el control de procesos estadísticos (SPC) y la evaluación de alarmas. Finalmente, ofrece una amplia integración con otros sistemas, como softwares de gestión de laboratorios, para proporcionar una documentación detallada de los procesos y formar la base para una gestión de calidad completa. Con una identificación sencilla de las causas, podrás ejecutar acciones correctivas rápidamente y facilitar una producción más eficiente y efectiva.

Trabajar con COPA-DATA y zenon

Al asociarte con COPA-DATA, estarás trabajando con pioneros de la transformación digital y la automatización. Llevamos desde 1987 ayudando a productores de alimentos y bebidas a adaptar sus sistemas de control de calidad al siglo XXI por medio de sistemas eficientes de gestión de calidad. zenon puede incorporar nuevas capacidades a tu configuración actual, y nuestros representantes expertos estarán encantados de hablarlo contigo. Ponte en contacto con nosotros para obtener más información sobre zenon.